توضیحات
محتویات: کفیر
جدول ارزش غذایی محصول در هر ۱۰۰ گرم
انرژی ۶۵ کیلوکالری
چربی ۳٫۵ درصد
پروتئین ۳٫۳ درصد
لاکتوز ۴٫۰ درصد
آب ۸۷٫۵ درصد
نکات بیشتر در مورد این محصول:
ویکی پدیا: کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه های کفیر است که سرمنشأ آن کوه های قفقاز در روسیه می باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می تواند همراه با عسل و سایر میوه ها مصرف شود. همچنین مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری مؤثر می باشد و به بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی سراسر دستگاه گوارش کمک می کند. میکروارگانیزم های آن غیربیماریزا بوده و برای تولید کفیر به مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ساکارومیسز کفیر، نیاز می باشد. ترکیب کفیر، تغییرپذیر بوده و به عواملی همچون منبع چربی شیر، ترکیب دانه ها و تکنولوژی فرآوری کفیر مربوط می شود. محصولات گوناگونی مانند؛ کفیر منجمد خشک شده، کفیر شیر پس چرخ و قرص جویدنی کفیر از آن حاصل می شوند. فرایند تولید کفیر به دو صورت سنتی و صنعتی، اندکی متفاوت می باشد که بازدهی روش صنعتی به مراتب بیشتر خواهد بود. کفیر سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین با قابلیت هضم آسان می باشد که به نگهداری و شفای بدن کمک می کند. همچنین کفیر سرشار از ویتامین ب۱۲، ویتامین ب۱، کلسیم، آمینو اسیدها، متیونین، اسید فولیک، ویتامین کا، منیزیم، فسفر و مس می باشد که به اتولیز (اکسایش خود بخودی) کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها و رشد سلول ها و تولید انرژی کمک می کند.
ایران
